Oli Chavarria - Oli d'Oliva de Qualitat Superior

Descobreix l'autèntic sabor de la terra mediterrània amb Oli Chavarria, un oli d'oliva elaborat amb cura i passió. Les nostres oliveres, cultivades de manera tradicional i sostenible, produeixen un oli de la màxima qualitat, obtingut directament d’olives i només per procediments mecànics, per preservar totes les seves propietats naturals. Característiques principals:

100% verge: Obtingut directament d'olives seleccionades i només mitjançant processos mecànics.

Sabor únic: Notes afruitades amb un toc d'amargor i picant equilibrats, ideal per a amanides, verdures, peixos i carns.

Natural i saludable: Ric en antioxidants i àcids grassos monoinsaturats, beneficiós per a la salut del cor.

Procedència local: Elaborat a partir d'olives collides de manera tradicional a la nostra finca familiar, compromesos amb la qualitat i la sostenibilitat.

Ideal tant per a cuiners experimentats com per a aquells que volen elevar els seus plats quotidians, Oli Chavarria és més que un simple condiment, és una experiència gastronòmica que evoca la puresa i l'essència de la nostra terra. Prova-ho i porta un tros del Mediterrani a la teva taula!

Si t'interessa, contacta'ns

En el cor d'un paisatge captivador, entre muntanyes i valls amagades, es troba la finca de la família Chavarria, a la que anomenem carinyosament "la muntanya". En aquest indret únic, bressolat entre dos vessants i acaronat pel barranc de les Monges, és on Joan Chavarria, l'any 2014, va començar a forjar el somni d'ofertar un oli d'oliva verge d'una qualitat superior. Sobre una extensió de 60 jornals, aquest terreny es converteix en un tapís viu, teixit amb bancals de pedra seca que sosté oliveres, garrofers i ametllers de la prestigiosa varietat marcona.

Mirant cap al futur, el 2024 ha estat testimoni de l'arrelament d'una nova finca d'una hectàrea a Bot (Terra Alta), on la nostra dedicació a les pràctiques tradicionals brilla amb el pla de plantació 6x6. Aquesta decisió simbolitza el nostre compromís amb una agricultura que respecta el ritme de la terra, allunyant-se de les tentacions de la producció superintensiva, per assegurar que cada gota d'Olis Chavarria sigui un reflex de qualitat, sabor i sostenibilitat.

En el cor de la tradició i l'excel·lència d'Olis Chavarria, la recollida de les olives és un ritual que es realitza amb mestratge i respecte profund per la natura. Aquest procés comença amb l'ús de les borrasses, també conegudes com a "mantells", estesos delicadament sota els arbres, un mètode ancestral que protegeix cada oliva caiguda. Així, les persones encarregades de la recol·lecció, armades amb màquines de varetes, procedeixen a escarrassar les branques amb cura i precisió, garantint que cada fruit es desprengui amb el mínim dany possible.

Una vegada recollides, les olives són transportades al molí amb un zel i rapidesa que preserva la seva frescor i qualitat inherent. Aquest trasllat ràpid és clau per evitar qualsevol degradació del fruit, essent descarregades a granel i molturades en un lapse de temps extraordinàriament curt. Aquesta diligència assegura que l'oli produït mantingui la seva essència pura i una qualitat excepcional.